«
»

Nemt grovbrød

skrevet af Michael 02/02/2010

Print opskrift Print opskrift   

Til aftenens “snestormssuppe” skulle der naturligvis også være noget godt brød. Det blev et hurtigt grovbrød baseret på alle de rester mel der var i skabet.

grovbroed

1 pk tørgær
ca 2½ dl Grahamsmel
ca 2½ dl groft rugmel
ca 6 dl stenkværnet hvedemel
lidt salt
5 dl vand

Tørgær og salt blandes i melet. Vandet hældes i og der blandes grundigt. Tilsæt mel eller vand efter behov hvis konsistensen ikke er rigtig; dejen skal være våd, men æltbar.

Ælt brødet grundigt – mit fik 5min i røremaskinen og 5-6min på køkkenbordet…

Form brødet til et stort brød der lige passer med længden på bagepladen. Lad det være forholdsvist fladt.

Stil brødet lunt og lad det hæve i 2 timer – dagens brød stod ved siden af brændeovnen…

Bages ved 250o i 15min og derefter ved 175o i 20min.

Denne opskrift blev skrevet tirsdag, 02/02/2010 kl 19:20 og er gemt i Bagværk. Du kan følge kommentarer til den via RSS 2.0 feed. Du kan skrive en kommentar, eller linke fra din egen side.

2 Kommentarer to “Nemt grovbrød”

  1. ditte Sagde:
    02/02/2010 kl 19:48

    hvis man ikke lige har en sten at kværne sit korn til mel på virker alm. hvedemel vel osse? :)

  2. Michael Sagde:
    02/02/2010 kl 21:02

    Helt sikkert – det var bare den sidste rest af noget utroligt lækkert mel vi købte hos Fuglebjerggård sidste år :)

Skriv en kommentar