Er du typen der elsker en god cheesecake? Er du også typen der elsker chocolade? Så prøv denne… Her kombineres begge lidenskaber i én og samme kage. (Australsk opskrift)
Måned: marts 2008
Hurtig spinat tærte
Hvis man ikke har noget imod at bruge færdiglavet tærtedej, så er her en hurtig nem opskrift på en lækker madtærte.
Ingredienser:
- 1 færdiglavet tærtebund (jeg brugte den fra Coop)
- ½ kilo hakket spinat enten frisk eller frossen
- 2 løg (jeg brugte rødløg
- 1 (stort) fed hvidløg
- 1 lille bæger feta (jeg brugte små tern)
- 2 æg
- 1½ dl mælk
- Muskatnød
- Salt
- Peber
Tænd ovnen på 175º og lad den varme op… Tærtedejen kommes i en tærteform og spinat, løg og feta fordels jævnt i denne.
Pisk æg og mælk sammen, tilsæt presset hvidløg, revet muskatnød, 1-1½ tsk salt (mest hvis du bruger frossen spinat) og peber og sørg for at det er godt rørt sammen.
Herefter hældes mælkeblandinegn over fyldet i tærten og det hele bages i 45min.
Værsgo – nemt, hurtigt og velsmagende.
Chokolade-marquise
Enhver god middag skal afsluttes med en god dessert, og er det vinter skal det også være en tung dessert… Så hvad er bedre end chokolade? Og det er præcist hvad ”Vinter menu II” i kogebogen ”Falsled kro” af Jean-Louis Lieffroy, foreslår…
Valget faldt på Chokolade-marquise, som vel bedst kan beskrives som en chokolade mousse med smør til at gøre den ekstra – ekstra – god og tung…
For tung er den! Hvor det var fint vi fordoblede alle de andre opskrifter for at kunne have nok til 5 voksne, 1 barn og en baby, så kunne vi fint have klaret os uden en fordobling her… Denne er ikke for slanke fanatikere og andre sarte sjæle… Det er chokolade… Det er sukker… Det er fedt… Og det er Lækkert!
Kalveskank med Sølvbeder
Hovedretten fra ”Vinter menu II” i kogebogen ”Falsled kro” af Jean-Louis Lieffroy, som vi lavede til vores Falsled kro arrangement er vel egentligt en Osso Buco med sølvbeder til, og trods denne simple idé viste det sig under forberedelserne at være den der ville betyde mest besvær.
Laksemedallioner med sprød salat
Til vores Falsled Kro arrangement havde vi valgt at følge et menu forslag fra kogebogen ”Falsled kro” af Jean-Louis Lieffroy ved navn ”Vinter menu II” og forretten her er en meget lækker anretning af Laks på en sprød salat og med en Ratatouille til.
(Fotografen beklager den manglende laks på billedet)
Før vinteren er forbi
Hjemmelavet rødkål
Har du kun smagt rødkål på glas, er der noget du mangler at opleve. Rødkål kan have en enorm fyldig smag og som i alle gode opskrifter, kan du prøve dig frem med nye ingridienser
Jeg plejer at lave kålen dagen før den skal spises, så smagen får lov til at trænge helt ind. Jeg har serveret den sammen med så forskellige ting som flæskesteg og rejer. Den har også stået i adskillige buffeter, sjovt nok som det eksotiske indslag. Op til jul putter jeg altid lidt mere kanel i. Lavet på din måde, bliver rødkål mere end bare det obligatoriske tilbehør
Fantastiske Sesamfrø
Lækker grillet & grov salat
Jeg har altid troet, at sesamfrø fjernede smagen fra burgerbollen, og derfor ventet tålmodigt på, at den sesamfrø-fri burger ville komme frem et sted, som følge af markedskræfternes intuitive forståelse af mine behov
Imidlertid har skæbnen kastet mig ind i en helt anden opskrift, hvor sesamfrøenes fantastiske smag får lov til at træde frem for mig:
Grillet Vintergrønt i Teriyaki med ristet sesam