Paella er egentlig oprindeligt den spanske version af biksemad og derfor kan det i teorien mikses på mange forskellige måder, men der er alligevel visse traditionelle paellaer. Navnet oprinder af den specielle pande med to håndtag som den tilberedes i – paellador. Jeg tager ofte min paellador til 6-8 personer og stiller mig ud i haven ved kuglegrillen. Opskriften her har jeg fra en spansk udvekslingsstudine som jeg mødte i løbet af min studietid.
Måned: oktober 2009
Ovnbagt græskar
Det er blevet efterår og snart er det også “Halloween” eller på dansk Allehelgensaften. Efterår er også tiden hvor græskar er modne og lige nu kan man få en bred vifte af gode spisegræskar.
Apple crumble (Nem æblekage)
Efterår i Danmark har altid været æbletid og i år er ingen undtagelse. Efter et besøg hos Kildebrønde som resulterede i 7kg dejlige Elstar æbler måtte vi prøve min svigermors gode opskrift (amerikanske mål).