Denne skønne salat som menes at stamme tilbage fra 1924, hvor en californisk restauratør flyttede sin restaurant til mexico for at undgå alkohol forbudet og fandt på den en aften hvor han efter sigende havde prinsen af Wales på besøg, kan nydes som en skøn salat bare som den er, eller som en dejlig hovedret hvor der tilføjes steg kylling, bacon eller for eksempel en stykke stegt laks.