En gang imellem skal man forkæle sin hustru og hvilken bedre anledning end en weekend hvor knægten er i sommerhus med sin bedste ven? Dagen blev indledt med et besøg hos Kenneth for at se hvad han havde at byde på til en lækker middag for to. Det blev til 2 store tournedos lavet af hans lækre møre oksemørbrad omviklet med stribet flæsk. Derefter et smut forbi Brugsen og menuen var klar: Tournedos med kantareller og rødvinssauce og hertil sauterede nye Samsø kartofler.
Month: juni 2010
Oksemørbrad indbagt m/Prosciutto og champignon
Et godt råd hvis man vil passe på pengene er ”Køb ikke ind sulten”. Det råd glemte vi selv at følge i lørdags og det betød at da vi gik forbi slagteren så vi et lækkert stykke oksemørbrad ligge og se indbydende ud.
Vichy gulerødder
At give en præcis opskrift er svær, men man skal i alt sin enkelthed koge gulerødderne i en kogelage af vand, sukker, salt og smør. Man kan vælge at bruge små nye gulerødder, skære store i mindre stykker eller endda i skiver.
Lammeboller med linser i indisk inspireret tomatsovs
Jo, man læser 3-4 opskrifter på nettet, undersøger hvad man egentligt har i køleskabet og så opfinder man på stedet en ret basseret på det hele. En ret der smagte forbløffende godt (hvis kokken selv må sige det).
Bøf på grillen!
Der findes bøffer og så findes der BØFFER! De fleste bøffer der steges i Danmark kommer fra supermarkedernes kølediske, hvor smarte mærkater fortæller dig at 2 bøffer på tilsammen 300-350gr er store bøffer. Men en bøf skal have en hvis størrelse inden den er god at grille. Den skal være mindst 2½cm tyk og så har den helt automatisk en vægt på mindst 250gr.
Kylling, grillet m/Thai inspireret marinade
Denne marinade er inspireret af de Thailandske smags indtryk fra chili, ingefær, hvidløg og fish sauce og går bedst sammen med over-/underlår – altså det mørke kyllingekød.