{"id":882,"date":"2010-10-19T22:41:49","date_gmt":"2010-10-19T20:41:49","guid":{"rendered":"http:\/\/foodies.dk\/?page_id=882"},"modified":"2010-10-19T22:41:49","modified_gmt":"2010-10-19T20:41:49","slug":"kom-igang","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foodies.dk\/?page_id=882","title":{"rendered":"Kom igang"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\tN\u00e5r man skal lave bolcher er det vigtigt at have redskaberne i orden. En god bolchem\u00e5tte er et “must”. Man kan f\u00e5 flere former for silikonev\u00e6v, hvilket jeg foretr\u00e6kker, men vi startede med en tynd teflonm\u00e5tte som fulgte med i et starts\u00e6t fra Panduro<\/a> – glimrende begynderm\u00e5tte, is\u00e6r efter at jeg fandt p\u00e5 at bruge malertape til at klistre den p\u00e5 en bageplade. Men den m\u00e5tte sled vi hul i i l\u00f8bet af et \u00e5rs tid (ja vi lavede mange bolcher) s\u00e5 nu har vi en silikonem\u00e5tte, ogs\u00e5 fra Panduro.<\/p>\n

Desuden skal man bruge engangspipetter eller engangsspr\u00f8jter til farver og smagsstoffer, en si til den hvide farve (og ogs\u00e5 god lige at k\u00f8re lakridspulveret igennem inden det skal bruges) plastikskrabere, gerne en silikone dejskraber (skal kunne t\u00e5le h\u00f8j varme), en\u00a0rustfri kasserolle med l\u00e5g (ikke aluminium), stor saks, silikone bagepensel (dem med h\u00e5r har det\u00a0med at tabe h\u00e5rene, og det er ikke rart\u00a0med h\u00e5r i bolcherne)\u00a0og et sukkertermometer. Man skal ogs\u00e5 bruge decilitterm\u00e5l, en v\u00e6gt, og m\u00e5leskeer. Og s\u00e5 skal man selvf\u00f8lgelig bruge farver og smagsstoffer. Det er nogen gange en fordel, hvis man har sm\u00e5 sk\u00e5le eller \u00e6ggeb\u00e6gre man kan l\u00e6gge opm\u00e5lte pulverstoffer klar i.<\/p>\n

Hvis man vil lave bolcher med slag og m\u00f8nstre indeni, er det en god id\u00e9 at anskaffe sig en gammeldags br\u00f8dhakke – og den skal k\u00f8re meget let og l\u00f8st.<\/p>\n

Jeg har en god sammenblanding af redskaber og\u00a0materialer fra Panduro<\/a>, Det s\u00f8de liv <\/a>og Bolsjehuset<\/a> Man skal v\u00e6lge de redskaber man arbejder bedst med, og v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5, at der kan v\u00e6re foreskel p\u00e5 hvor kraftige farver og aromaer er, alt efter hvor de kommer fra. Derfor vil jeg anbefale at man bruger mine opskrifter som vejledende\u00a0og pr\u00f8ver sig frem.<\/p>\n

Man skal ogs\u00e5 bruge latex eller gummihandsker. Vi bruger engangs, men for ikke at br\u00e6nde sig p\u00e5 bolchemassen er jeg begyndt at bruge tynde strikvanter indenunder, det giver mere tid til at arbejde med massen inden den bliver for kold.<\/p>\n

Inden man begynder er det en god id\u00e9 at m\u00e5le smags- og farvestoffer op samt at oliere m\u00e5tte, dejskrabere og saks. Brug en madolie uden for meget smag, eks. rapsolie eller vindruekerneolie.<\/p>\n