{"id":1095,"date":"2011-01-16T18:15:31","date_gmt":"2011-01-16T17:15:31","guid":{"rendered":"http:\/\/foodies.dk\/?p=1095"},"modified":"2011-01-16T18:15:31","modified_gmt":"2011-01-16T17:15:31","slug":"chokoladelagkage-m-mandler-og-lime-sm%c3%b8rcreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.dk\/?p=1095","title":{"rendered":"Chokoladelagkage m. mandler og lime sm\u00f8rcreme"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Chokoladelagkage m. mandler og lime sm\u00f8rcreme<\/figcaption><\/figure>\n

Da jeg var barn kunne jeg ikke lide fl\u00f8deskum, og min mor lavede derfor altid choladelagkage til mig. Det var en svampet chokoladekage bagt i springform og halveret og s\u00e5 lagt sammen med sm\u00f8rcreme. Den var l\u00e6kker, men ret tung.<\/p>\n

Desv\u00e6rre er min mors opskrift blevet borte og jeg er derfor g\u00e5et igang med at pr\u00f8ve mig frem og finde den. Det er ikke lykkedes, og nu er jeg kommet til erkendelsen af at det nok ikke lykkes. Derfor er jeg begyndt at eksperimentere, for m\u00e5ske kan jeg finde frem til en som m\u00e5ske er bedre, selvom jeg idag godt kan lide fl\u00f8deskum og almindelige lagkager, men nogen gange er en chokoladelagkage bare bedre.<\/p>\n

Denne her blev lavet i forbindelse med min 40 \u00e5rs f\u00f8dselsdag, hvor jeg havde lovet kollegerne kage.<\/p>\n

Kagen:<\/strong>
\n2 \u00e6g
\n225 g. sukker
\n2\u00a0spsk. honning
\n150 g. sm\u00f8r
\n2 tsk. bagepulver
\n3 spsk. kakao
\n2. spsk. Vanilla
\n175 g. mel
\n1\u00bd dl. m\u00e6lk
\n50 g. hakkede mandler
\n50 g. kokosmel
\n<\/strong><\/p>\n

Pisk \u00e6g og sukker til det ikke knaser, pisk dern\u00e6st honningen i. S\u00e5 kommes mel, bagepulver, vanilla, kakao, smeltet sm\u00f8r og m\u00e6lk i og der piskes godt sammen. Til sidst piskes handler og kokosmelen i.<\/p>\n

Fordel dejen i en smurt springform, som l\u00f8ftes\u00a0lidt og slippes s\u00e5 den falder fladt til bordet et par gange (giver en mere j\u00e6vn fordeling af overfladen og dermed en mere ensartet kage n\u00e5r den er bagt). Bages\u00a0i ca. 40 min. (brug strikkepindepr\u00f8ven) ved 180 grader.<\/p>\n

Kagen k\u00f8ler af og fl\u00e6kkes p\u00e5 midten, og l\u00e6gges s\u00e5 sammen med sm\u00f8rcreme (som nedenfor).<\/p>\n

Lime sm\u00f8rcreme:<\/strong>
\n200 g. sm\u00f8r
\n400 g. flormelis
\n3 – 3,5 spsk limesaft
\nKorn fra en stang vanille<\/p>\n

R\u00f8r sm\u00f8r bl\u00f8dt i en sk\u00e5l. Sigt flormelis og r\u00f8r forsigtigt i, gerne af et par omgange. Skrab vaniljen ud af vaniljestangen og r\u00f8r i. V\u00e6r omhyggelig med at f\u00e5 vaniljen fordelt grundigt. R\u00f8r limesaften i lidt ad gangen indtil den \u00f8nskede\u00a0konsistens og smag opn\u00e5s. Stil evt. sm\u00f8rcremen p\u00e5 k\u00f8l inden den skal bruges.<\/p>\n

Pyntes med glasur eller smeltet chokolade og evt. krymmel, kandiserede blomster, mandler, kokos eller hvad man ellers har lyst til.<\/p>\n

Til den omtalte f\u00f8dselsdag lavede jeg to kager i firkantede engangsforme istedet for springformen og da de ikke\u00a0bliver s\u00e5 h\u00f8je p\u00e5 denne m\u00e5de, lagde jeg blot kagerne sammen til en med sm\u00f8rcreme imellem og skar de lidt t\u00f8rre kanter af s\u00e5 kagen blev p\u00e6nere og nemmere at pakke sammen. (L\u00e5get blev brugt som bakke og formen lagt over som l\u00e5g. Da den skulle serveres bukkede jeg l\u00e5gkanterne godt ind s\u00e5 ingen skar sig p\u00e5 dem.)\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\t\t\t\tJeg eksperimenterer med chokoladelagkager.\t\t<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[163,228,273,310,343,355,365,530,627,647],"class_list":["post-1095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bagvrk","tag-flormelis","tag-honning","tag-kakao","tag-kokos","tag-lime","tag-mandler","tag-mel","tag-smr","tag-vanilla","tag-g"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-hF","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1095\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}