![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/IMG_17251.jpg\" "\\"IMG_1725[1]\\"")
<\/a><\/p>\nTil 4 personer:<\/p>\n
Hjerter i fl\u00f8desauce<\/strong><\/p>\n 3-4 svinehjerter renses og sk\u00e6res i tern p\u00e5 ca. 2×2 cm Brun l\u00f8gene i en saut\u00e9gryde med olie og evt sm\u00f8r. Tils\u00e6t hvidl\u00f8g og svits, brun s\u00e5 hjerterne godt. Drys paprikaen ud over og svits med. S\u00e5 h\u00e6ldes vand over s\u00e5 det akurat d\u00e6kker, og svinebouillon terningen tils\u00e6ttes (jeg knuser\/moser den lidt med fingrene). Simrer i 45 minutter under l\u00e5g mens man begynder p\u00e5 kartoffelmosen.<\/p>\n N\u00e5r hjerterne har simret i 45 minutter og er ved at v\u00e6re m\u00f8re tils\u00e6ttes piskefl\u00f8den og retten bringes lidt mere i kog og koger videre uden l\u00e5g i ca. 10 minutter (passer fint med at man laver kartoffelmosen f\u00e6rdigt hvis kogningen af kartoflerne er timet rigtigt). Smages s\u00e5 til med salt og peber, sovsen j\u00e6vnes hvis man synes det er n\u00f8dvendigt og til sidst kommes en h\u00e5ndfuld hakket persille i.<\/p>\n <\/p>\n Kartoffelmos<\/strong><\/p>\n 2,5 kg. kartofler til mos Kartoflerne skr\u00e6lles, sk\u00e6res i halve eller kvarte alt efter deres st\u00f8rrelse og koges i vand der d\u00e6kker og UDEN salt. Koges i ca. 20 minutter til de er m\u00f8re men ikke udkogte. S\u00e5 h\u00e6ldes vandet fra og jeg plejer lige at gemme 2-3 dl.<\/p>\n Mos kartoflerne i gryden, tils\u00e6t en passende m\u00e6ngde af vandet, og m\u00e6lk, ca. \u00bd-\u00bd af hver. Man kan evt. komme sm\u00f8r i. N\u00e5r konsistensen er som \u00f8nsket rives noget muskatn\u00f8d i og der smages til med salt og lidt peber.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Det er efter\u00e5r, og efter\u00e5r kr\u00e6ver lidt fyldigere mad end sommerens lette retter. En af mine \u00e5rligt tilbagevendende tegn p\u00e5 efter\u00e5rets komme, er en um\u00e5delig lyst til hjerter i fl\u00f8desauce. Denne opskrift er vi her i familien ret glade for. Til 4 personer: Hjerter i fl\u00f8desauce 3-4 svinehjerter renses og sk\u00e6res i tern p\u00e5 ca.<\/p>\n
\n1 stort l\u00f8g sk\u00e6res i sm\u00e5 tern
\n3 fed presset hvidl\u00f8g
\n1 spsk rosenpaprika
\n1 svinebouillon terning
\nVand
\n2,5 dl piskefl\u00f8de eller madlavningsfl\u00f8de (denne gang brugte jeg Milda, k\u00f8bt i SuperBrugesen og den var jeg godt tilfreds med)
\nOlie, og evt. lidt sm\u00f8r
\nSalt og Peber
\nHakket frisk persille, omkring en h\u00e5ndfuld.<\/p>\n
\nVand
\nM\u00e6lk
\nEvt. sm\u00f8r
\nMuskatn\u00f8d
\nSalt og peber<\/p>\n