![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/foto.jpg\" "\\"foto\\"")
<\/a><\/p>\n800 gr magert hakket oksek\u00f8d
\n4 mellemstore l\u00f8g
\n10 fed hvidl\u00f8g
\n5-6 chillier efter smag (jeg brugte hvad jeg lige havde ved h\u00e5nden: 3 gr\u00f8nne spanske, 1 r\u00f8d thai, 1 jalape\u00f1o og 1 santa fe)
\n4 gr\u00f8nne peberfrugter
\n2 tsk r\u00f8get paprika
\n3 tsk st\u00f8dt spidskommen
\n3 tsk t\u00f8rret estragon
\n2 hele anisstjerner
\n3 laurb\u00e6rblade
\n4 d\u00e5ser hakket tomat
\n60 gram 70% chocolade
\n4 d\u00e5ser r\u00f8de kidney b\u00f8nner
\nsalt & peber
\nlidt olie<\/p>\n
Forberedelsen er simpel: Der skal hakkes! Hak l\u00f8g (ikke for fint), hvidl\u00f8g (fint), chili (meget fint) og chocoladen (revet eller super fint).<\/p>\n
Peberfrugterne sk\u00e6res i 1×1 cm tern. Kom b\u00f8nnerne op i en si og skyld alt v\u00e6dsken af dem.<\/p>\n
Kom en stor gryde p\u00e5 komfuret og kom lidt olie i. Kom l\u00f8gene i og steg dem ved mellem varme indtil der er begyndt at blive brune. Kom herefter hvidl\u00f8g og chili i og lade det stege med et par minutter uden de tager farve.<\/p>\n
Nu kommes k\u00f8det i og r\u00f8res rundt s\u00e5 det begynder at brune. Kom herefter peberfrugter, paprika, spidskommen, estragon, anis of laurb\u00e6rblade i retten. Steg det hele under omr\u00f8ring et par minutter indtil alt k\u00f8det har f\u00e5et farve (ikke m\u00f8rk farve bare ikke r\u00f8dt mere).<\/p>\n
Kom herefter de hakkede tomater og chokoladen i. R\u00f8r godt rundt, kom l\u00e5get p\u00e5 og lad det langsomt komme i kog. Skru herefter ned og lad den simre stille og roligt p\u00e5 lav varme et par timer.<\/p>\n
Efter et par timer kommes b\u00f8nnerne i og der smages til med salt og peber. Lad retten simre en time mere inden du serverer den.<\/p>\n
Chili con carne spises som den er med en ske evt. med lidt\u00a0cremefraiche over, groft br\u00f8d og en god salat til.<\/p>\n
Tip: En chili con carne smager altid bedre dagen efter. Lad den st\u00e5 til dagen efter og varm den langsomt op inden servering.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Her ved vinterens sidste krampetr\u00e6kninger fik jeg lyst til en gammel klassiker. Chili con carne der med sin runde smag og varmende chili er perfect til en k\u00f8lig for\u00e5rsaften. 800 gr magert hakket oksek\u00f8d 4 mellemstore l\u00f8g 10 fed hvidl\u00f8g 5-6 chillier efter smag (jeg brugte hvad jeg lige havde ved h\u00e5nden: 3 gr\u00f8nne spanske,<\/p>\n