{"id":1412,"date":"2012-09-30T19:35:10","date_gmt":"2012-09-30T17:35:10","guid":{"rendered":"http:\/\/foodies.dk\/?p=1412"},"modified":"2019-04-12T15:19:25","modified_gmt":"2019-04-12T13:19:25","slug":"svinekaeber-braiseret-i-aeblejuice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.dk\/?p=1412","title":{"rendered":"Svinek\u00e6ber braiseret i \u00e6blejuice"},"content":{"rendered":"<p>Efter\u00e5rsvejret sniger sig ind over landet og vores lokale SuperBrugs, som ellers aldrig har noget sp\u00e6ndende, havde svinek\u00e6ber liggende i k\u00f8ledisken.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/raakaeber.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1420\" title=\"raakaeber\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/raakaeber-300x200.jpg?resize=300%2C200\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\"><\/a><\/p>\n<p>Kun vores s\u00f8n har pr\u00f8vet at lave svinek\u00e6ber f\u00f8r, da han gik hos Meyer, s\u00e5 frem med google i gang med at surfe gode opskrifter. P\u00e5 de danske madblogs er der to svinek\u00e6be trends: R\u00f8dvin eller \u00f8l&#8230; Med f\u00e5 undtagelser og lidt variationer i urterne er det enten det ene eller det andet svinek\u00e6berne braiseres i til de er m\u00f8re. Men n\u00e5r man skifter s\u00f8gesprog til engelsk s\u00e5 \u00e6ndrer tendenses sig og den gamle britiske fork\u00e6rlighed for svinek\u00f8d og \u00e6ble vinder frem. Da vi har n\u00e6sten en hel liter \u00e6blejuice tilovers fra g\u00e5rsdagens bacont\u00e6rte fors\u00f8g er jo oplagt at g\u00f8re dem kunsten efter og derfor denne opskrift baseret p\u00e5 inspiration fra mange andre og hvad vi havde i k\u00f8leskabet.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/faerdigekaeber.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1421\" title=\"faerdigekaeber\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/faerdigekaeber-300x230.jpg?resize=300%2C230\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"230\"><\/a><\/p>\n\n\n<!--WPRM Recipe 1471-->\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n\t<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Svinek\u00e6ber braiseret i \u00e6blejuice<\/h2>\n\t<img data-recalc-dims=\"1\" height=\"150\" width=\"150\" decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/raakaeber-300x200.jpg?resize=150%2C150&#038;ssl=1\"\/>\t<p class=\"wprm-fallback-recipe-summary\">\n\t\t\t<\/p>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n\t\t<ul><li>1 kg svinek\u00e6ber (afpudsede)<\/li><li>2 guler\u00f8dder (sk\u00e5ret i grove tern)<\/li><li>1 persillerod (sk\u00e5ret i grove tern)<\/li><li>1 l\u00f8g (sk\u00e5ret i kvarte)<\/li><li>10 for\u00e5rsl\u00f8g (sk\u00e5ret i store stykker (ogs\u00e5 det gr\u00f8nne))<\/li><li>1 helt hvidl\u00f8g sk\u00e5ret i halv<\/li><li>4 cm ingef\u00e6r (sk\u00e5ret i skiver)<\/li><li>2 spsk honning<\/li><li>4 dl \u00e6blejuice<\/li><li>1 laurb\u00e6rblad<\/li><li>\u00bd l svinebouillon<\/li><li>Rapsolie<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n\t\t<ol><li>T\u00e6nd ovnen p\u00e5 175gr.<\/li><li>Varm olien i en stegegryde der kan g\u00e5 i ovnen. Brun svinek\u00e6berne i ca 4 min p\u00e5 hver side til de er karamelliserede, tag dem op og stil dem til side.<\/li><li>Kom gulerod, persillerod, l\u00f8g, for\u00e5rsl\u00f8g og hvidl\u00f8g i gryden og sauter til de f\u00e5r lidt farve. Kom honningen i og r\u00f8r grundigt rundt. Herefter kommes svinek\u00e6berne tilbage i gryden og der tils\u00e6tte \u00e6blejuice. Bring gryden i kog og lad den simre i 15 min eller til v\u00e6den er reduceret til det halve.<\/li><li>H\u00e6ld svinebouillon i og bring gryden i sm\u00e5kog igen. Kom l\u00e5get p\u00e5 og stil gryden i ovnen hvor den skal st\u00e5 og hygge sig de n\u00e6ste 2\u00bd timer indtil svinek\u00e6berne er helt m\u00f8re. Hold \u00f8je med at der er v\u00e6ske nok og tilf\u00f8j lidt mere bouillon eller \u00e6blejuice hvis den begynder at koge t\u00f8r.<\/li><li>Tag gryden ud af ovnen og tag svinek\u00e6berne op og stil til side. Si alle gr\u00f8ntsagerne fra koge v\u00e6sken og stil gryden tilbage p\u00e5 komfuret. Lad saucen koge ind til den er reduceret til ca. halv og skim fedtet af undervejs. Kom svinek\u00e6berne tilbage i gryden og lad dem varme igennem ved lav varme inden servering.<\/li><li>Smag saucen til med salt og peber og server retten sammen med ovnbagte rodfrugter eller kartoffelmos.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<!--End WPRM Recipe-->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Efter\u00e5rsvejret sniger sig ind over landet og vores lokale SuperBrugs, som ellers aldrig har noget sp\u00e6ndende, havde svinek\u00e6ber liggende i k\u00f8ledisken. Kun vores s\u00f8n har pr\u00f8vet at lave svinek\u00e6ber f\u00f8r, da han gik hos Meyer, s\u00e5 frem med google i gang med at surfe gode opskrifter. P\u00e5 de danske madblogs er der to svinek\u00e6be trends:<\/p>\n<div class=\"more-link-wrap\"><a class=\"more-link button\" href=\"https:\/\/foodies.dk\/?p=1412\">Continue Reading<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[174,205,228,239,337,346,444,465,566,569,645],"class_list":["post-1412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aftensmad","tag-forarslg","tag-gulerod","tag-honning","tag-hvidlg","tag-laurbrblad","tag-lg","tag-persillerod","tag-rapsolie","tag-svinebouillon","tag-svinekaeber","tag-aeblejuice"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-mM","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1412\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}