![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/IMG_2525.jpg\" "\\"IMG_2525\\"")
<\/a>\n500 gr pasta penne
\n500 gr hakket oksek\u00f8d
\n300 gram frossen hakket spinat
\n250 gr frossen Ricotta
\n2 l\u00f8g
\n3 kinesiske hvidl\u00f8g (enkelt feds)
\n1 spsk hel spidskommen
\n1 tsk sennepsfr\u00f8 (de sorte)
\n1 tsk indisk paprika
\n\u00bd tsk indisk cayenne peber
\n2 tsk st\u00f8dt koriander
\nSalt og peber
\nLidt vand
\n2 spsk mel
\n1 dl m\u00e6lk
\n250 gr reven \u201dmozarella\u201d (pizza ost)<\/p>\n
Ovnen blev t\u00e6ndt p\u00e5 200 grader og en gryde vand til pastaen blev sat over. L\u00f8get hakket og smidt i en sauterpande p\u00e5 h\u00f8j varme sammen med spidskommen og sennepsfr\u00f8\u2026 Mens det hele varmede op blev ricottaen smidt i mikrob\u00f8lgeovnen s\u00e5 den kunne t\u00f8.<\/p>\n
Pastaen blev helt i det nu kogende vand og kogt til al dente. Samtidigt begyndte l\u00f8gene at blive gyldne og hvidl\u00f8g, paprika, cayenne og koriander blev svitset hurtigt med inden k\u00f8det kom i blev brunet.<\/p>\n
Pastaen f\u00e6rdig, taget op og sat til side s\u00e5 det kunne dryppe helt af og retten kunne f\u00e6rdigg\u00f8res.
\nDa k\u00f8det var brunet blev ricottaen blandet i og den frosne spinat tilsat sammen med lidt vand. L\u00e5g p\u00e5 og retten fik lov at simre i 5-6 minutter indtil spinaten var t\u00f8et og kunne r\u00f8res rundt i retten \u2013 som s\u00e5 lidt tynd ud\u2026 Derfor blev 2 spsk mel drysset over og r\u00f8rt i for at j\u00e6vne lidt\u2026 Hvorefter retten s\u00e5 lidt tyk ud\u2026 Det blev l\u00f8st ved hj\u00e6lp af ca. 1 dl m\u00e6lk r\u00f8rt ud i retten. Herefter fik det hele lov at simre i 5 min s\u00e5 melet var helt kogt ud.<\/p>\n
De kogte pasta penne blev h\u00e6ldt op i sovsen og det hele r\u00f8rt godt rundt inden det blev fordelt i et glasfad \u2013 faktisk 2 da det fyldte mere end hvad et fad kunne rumme \u2013 den revne ost blev fordelt ovenp\u00e5 retten og herefter blev retten stilet i ovnen i 25min til osten var gyldenbrun.<\/p>\n
En hurtig Indisk-Italiensk fusionsret f\u00f8dt af tomme skabe og sult, men med en smag der berigtiger en plads i opskriftskartoteket.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nogle dage s\u00e5 ender madlavning i lidt af et kaos. Specielt p\u00e5 travle hverdage hvor koordinering omkring indk\u00f8b, skabsindhold og hvem der laver mad fejler \u2013 som ig\u00e5r\u2026 Dagens indk\u00f8b var et halvt kilo hakket oksek\u00f8d. Et fornuftigt indk\u00f8b til en sen madlavningsdag og som regel har man jo om ikke andet ingredienser til en<\/p>\n