{"id":147,"date":"2009-07-02T19:12:58","date_gmt":"2009-07-02T18:12:58","guid":{"rendered":"http:\/\/foodies.dk\/?p=147"},"modified":"2009-07-02T19:12:58","modified_gmt":"2009-07-02T18:12:58","slug":"hurtig-gazpacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.dk\/?p=147","title":{"rendered":"Hurtig Gazpacho"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\tP\u00e5 s\u00e5 dejlige varme dage som vi har for tiden, er der kun en ting at g\u00f8re;\u00a0vende sig mod det\u00a0spanske k\u00f8kken og lade som om man er sydp\u00e5. Derfor har\u00a0jeg lavet gazpacho. Gazpacho er en kold tomat\/gr\u00f8ntsagssuppe, som m\u00e6tter\u00a0mere end man lige regner med og som virker ganske forfriskende. Den eneste ulempe er, at originalopskriften tager nogle timer at lave, og hvem gider lige\u00a0st\u00e5 i k\u00f8kkenet i l\u00e6ngere tid n\u00e5r solen skinner og man kan nyde\u00a0vejret\u00a0i haven eller man er kommet varm og tr\u00e6t hjem fra arbejde. S\u00e5 her kommer en alternativ og langt hurtigere metode.<\/p>\n<p>Ca. 4-8 portioner alt efter om det skal v\u00e6re en forret eller en hovedret eller hvor tyk man laver den\u00a0(jeg kan lide den lidt tyk &#8211; lidt som en gammeldags tyk koldsk\u00e5l )<\/p>\n<p><strong>Du skal bruge:<br \/>\n<\/strong>2 skiver lyst toasbr\u00f8d<br \/>\n3-4 fed hvidl\u00f8g<br \/>\n1\u00bd-2 spsk. r\u00f8dvinseddike<br \/>\n3-4 spsk olivenolie<br \/>\n1 stor gr\u00f8n peberfrugt (eller r\u00f8d, men det giver en lidt s\u00f8dere smag)<br \/>\n1 salatagurk (eller \u00bd alm. agurk) Agurken kan skr\u00e6lles, hvilket giver en r\u00f8dere farve p\u00e5 den f\u00e6rdige suppe.<br \/>\n1 stort salatl\u00f8g eller 1 lille\/mellem almindeligt dansk l\u00f8g<br \/>\n2 d\u00e5ser tomat (hakkede eller fl\u00e5ede)<br \/>\n1\u00a0krus st\u00e6rk gr\u00f8ntsagsbouillon (tag en bouillon terning, knus den i en kop og h\u00e6ld kogende vand over)<br \/>\nCitronsaft<br \/>\nSalt og peber<br \/>\n(Isterninger)<\/p>\n<p>F\u00f8rst laver du bouillonen s\u00e5 den kan k\u00f8le lidt af mens du laver resten.<\/p>\n<p>Toastbr\u00f8d rives over\u00a0i mindre stykker og smides i et\u00a0blenderglas.\u00a0<br \/>\nHvidl\u00f8g presses ned i.<br \/>\nOverh\u00e6ldes med eddike og olie.<br \/>\nTr\u00e6kker &#8211; gerne 1 time, men mindre kan ogs\u00e5 g\u00f8re det (giver en mindre kraftig suppe)<\/p>\n<p>Imens renser og sk\u00e6rer du gr\u00f8ntsagerne i grove tern. Nu du er igang med at sk\u00e6re gr\u00f8ntsager, kan du i \u00f8vrigt sk\u00e6re nogle til topping (guarnici\u00f3n) ogs\u00e5, de skal sk\u00e6res i <strong>sm\u00e5<\/strong> tern. Se nedenfor hvad du skal bruge (kan varieres).<\/p>\n<p>N\u00e5r du synes br\u00f8det har trukket nok &#8211; eller er ved at v\u00e6re ut\u00e5lmodig, smider du de groft sk\u00e5rne gr\u00f8ntsager i, h\u00e6lder bouillon over og til sidst de to d\u00e5ser tomat. Blendes til en fin, ensartet masse. Dette kan du enten s\u00e6tte i k\u00f8leskabet til det skal serveres eller h\u00e6lde det direkte op i en sk\u00e5l og bruge isterninger til at k\u00f8le med &#8211; de skal v\u00e6re t\u00f8et og blandet ind inden du forts\u00e6tter.<\/p>\n<p>Sp\u00e6d op med koldt vand indtil du har den \u00f8nskede konsistens. I Spanien kan man f\u00e5 b\u00e5de rimeligt tyktflydende og n\u00e6sten helt vandige versioner alt efter region og hvad meningen med portionen er &#8211; en frokost gazpacho er ofte tyk hvor en forret til aftensm\u00e5ltidet er meget tynd s\u00e5 v\u00e6lg selv alt efter hum\u00f8r og smag.<\/p>\n<p>Smages til med citron (du skal nok bruge mindst det der svarer til en halv citron), salt og peber.<\/p>\n<p><strong>Topping<br \/>\n<\/strong>(Denne m\u00e6ngde mener vi passer godt til m\u00e6ngden af suppen, men kan varieres efter smag)<\/p>\n<p>1-2 tomat<br \/>\n\u00bd r\u00f8d peberfrugt<br \/>\n\u00bd gr\u00f8n peberfrugt<br \/>\nagurk<br \/>\n1 <strong>lille<\/strong> l\u00f8g<br \/>\n2 skiver h\u00e5rdt\u00a0ristet toast (men ikke sort) sk\u00e5ret i tern<\/p>\n<p>Hver person l\u00e6gger selv sin topping p\u00e5\u00a0alt efter smag n\u00e5r der er serveret i sk\u00e5le.<\/p>\n<figure id=\"attachment_148\" aria-describedby=\"caption-attachment-148\" style=\"width: 480px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-148 \" title=\"Gazpacho\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/foodies.dk\/backend\/wp-content\/uploads\/Gazpacho.jpg?resize=480%2C360\" alt=\"En sk\u00e5l hjemmelavet gazpacho\" width=\"480\" height=\"360\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-148\" class=\"wp-caption-text\">En sk\u00e5l hjemmelavet gazpacho<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\t\t\t\tGazpacho er en kold tomat\/gr\u00f8ntsagssuppe, som m\u00e6tter mere end man lige regner med og som virker ganske forfriskende. Her er en hurtig m\u00e5de at tilberede en autentisk gazpacho.\t\t<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[16],"tags":[183,232,316,537],"class_list":["post-147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suppe","tag-gazpacho","tag-hurtig","tag-kold-tomatsuppe","tag-spanien"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-2n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=147"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}