{"id":1689,"date":"2020-06-06T20:00:33","date_gmt":"2020-06-06T18:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/foodies.dk\/?p=1689"},"modified":"2020-06-16T10:30:55","modified_gmt":"2020-06-16T08:30:55","slug":"ravioli-med-ramsloeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.dk\/?p=1689","title":{"rendered":"Ravioli med Ramsl\u00f8g"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fik lige lyst til en l\u00e6kker hurtig omgang frisklavet pasta med ramsl\u00f8g.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Simpel ravioli med kun de mest basale ingredienser. Hurtigt, l\u00e6kkert og simpelt at lave.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Det m\u00e5 godt bare v\u00e6re nemt engang i mellem!<\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Ravioli med Ramsl\u00f8g<\/h2>\n\t\t

\n\t\tL\u00e6kker hjemmelavet ravioli med mild smag af ramsl\u00f8g\t<\/p>\n\t

\n\t\t

Pasta<\/h4>
  • 300 gr Hvedemel (Tipo 00)<\/li>
  • 3 stk \u00c6g (Stue temperatur)<\/li>
  • Vand<\/li><\/ul>

    Fyld<\/h4>
    • 250 gr Ricotta<\/li>
    • 50 gr Parmesan (friskrevet)<\/li>
    • 1 \u00e6g<\/li>
    • 1 Stort bundt Ramsl\u00f8g<\/li>
    • Peber<\/li><\/ul>

      Serviering<\/h4>
      • 100 gr sm\u00f8r<\/li>
      • 50 gr Parmesan (Frisk revet)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        Pastadej<\/h4>
        1. Selvom puritanerne vil mene det ikke er den rigtige m\u00e5de at lave pasta p\u00e5, s\u00e5 bruger vi en foodprocessor til at lave pastadej.<\/li>
        2. Kom mel og \u00e6g i foodprocessoren og brug dejkrogen til at blande. K\u00f8r maskinen til dejen lige pr\u00e6cist samler sig. Hvis den ikke vil samle sig helt, s\u00e5 kom en smule vand i indtil den g\u00f8r.<\/li>
        3. Tag dejen ud p\u00e5 et mel drysset bord og \u00e6lt den i 3-4 minutter til den er smidig og elastisk.<\/li>
        4. Pak dejen ind i k\u00f8kkenfilm og kom i k\u00f8leskabet. Her skal den hvile i mindst 30 min og gerne l\u00e6ngere mens du laver fyldet.<\/li><\/ol>

          Fyldet<\/h4>

          1. Bland ricotta, \u00e6g og parmesan sammen i en sk\u00e5l. Snit ramsl\u00f8g fint og bland med i. Krydres med en smule friskkv\u00e6rnet peber.<\/p><\/li><\/ol>

            Ravioli<\/h4>
            1. Rul dejen ud p\u00e5 pastamaskinen til den \u00f8nskede tykkelse. P\u00e5 vores Marcato Atlas 150 ruller vi den til 6.<\/li>
            2. Fyld raviolien. Det kan g\u00f8res p\u00e5 mange m\u00e5der, men vi bruger en ravioliform fra Marcato som laver 10 stk af gangen med 1\/2 tsk fyld i hver.<\/li>
            3. Kom de f\u00e6rdige ravioli p\u00e5 bagepapir og d\u00e6k med et viskestykke indtil de skal koges. Lad dem ikke ligge for l\u00e6nge, da de f\u00e6rdigkogte ravioli kan blive lidt seje hvis de for lov at t\u00f8rre for l\u00e6nge inden kogning.<\/li><\/ol>

              Tilberedning<\/h4>
              1. Kom rigeligt vand i en gryde \u2013 ca. 1 l per 100 gram pasta \u2013 og salt det godt. Italienerne siger at det skal smage som havvand. Kommes i kog.<\/li>
              2. Mens vandet kommer i kog brunes sm\u00f8rret p\u00e5 en pande. Det g\u00f8res bedst p\u00e5 mellem varme indtil sm\u00f8rret begynder at brune og lugte lidt n\u00f8ddeagtigt. Tag panden af varmen med det samme det begynder at brune, s\u00e5 det ikke bliver br\u00e6ndt.<\/li>
              3. Pastaen koges i nogle minutter alt efter st\u00f8rrelse og tykkelse. Med vores form og tykkelse skal de have omkring 6 minutter.<\/li>
              4. Tag raviolierne op med en hulske, dryp godt af og kom direkte over i det brunede sm\u00f8r.<\/li><\/ol>

                Serveres med det samme med friskrevet parmesan p\u00e5 toppen.<\/h4>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Simpel, l\u00e6kker og hurtigt hjemmelavet ravioli med ramsl\u00f8g.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Ravioli med Ramsl\u00f8g #madblogs #opskrift","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,839],"tags":[257,428,430,862,466,472],"class_list":["post-1689","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aftensmad","category-pasta","tag-italiensk","tag-parmesan","tag-pasta","tag-ramsloeg","tag-ravioli","tag-ricotta"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-rf","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1689"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1696,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1689\/revisions\/1696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}