\t\t\t\tRoastbeef er en popul\u00e6r betegnelse for okseinderl\u00e5r serveret stegt, men r\u00f8dt. K\u00f8ber man det til p\u00e5l\u00e6g ses en ensartet r\u00f8d farve hele vejen gennem k\u00f8det – dette kan man sagtens selv lave p\u00e5 f\u00f8lgende m\u00e5de:<\/p>\n
1 kg okseinderl\u00e5r
\nSalt&Peber
\n25 gr sm\u00f8r<\/p>\n
T\u00e6nd ovnen p\u00e5 200o<\/sup>.<\/p>\n Kom salt og peber p\u00e5 k\u00f8det og brun stegen p\u00e5 en pande i sm\u00f8ret. N\u00e5r alle flader af stegen er brunet kommes stegen p\u00e5 rist i en bradepande og stilles midt i ovnen.<\/p>\n Nu begynder interval stegningen.<\/p>\n Steg ovnen i 10min og tag den derefter ud. Lad den st\u00e5 og hvile i 10 min, hvorefter den kommes tilbage i ovnen. Dette gentages s\u00e5 den er i ovnen 3 gange. Hvis du vil v\u00e6re helt sikker p\u00e5 den er f\u00e6rdig bruges stegetermometer. Temperaturen i midten skal v\u00e6re 58o<\/sup>. Har den ikke f\u00e5et nok gives den en ekstra tur i ovnen.<\/p>\n Efter den sidste gang skal stegen hvile i 20 min inden den sk\u00e6res ud og serveres. Lad v\u00e6r med at d\u00e6kke den til mens den hviler, da den ellers vil stege videre.<\/p>\n Skal du lave en st\u00f8rre steg kan du enten forl\u00e6nge stegetiden for hvert interval til 15min eller give den flere ture i ovnen.<\/p>\n Samme stege metode kan ogs\u00e5 bruges til andre stykker k\u00f8d. Vi har med stor success brugt den til blandt andet krondyr filet, som skulle have lidt l\u00e6ngere tid, men blev fortrinligt.<\/p>\n Har du en kuglegrill er det ogs\u00e5 en god m\u00e5de at undg\u00e5 en steg hvor det yderste er t\u00f8rt og det inderste r\u00f8dt. Brun k\u00f8det hurtigt direkte over kullene og grill det herefter indirekte i intervaller.<\/p>\n Hvis du vil bruge k\u00f8det til p\u00e5l\u00e6g er det vigtigt at du k\u00f8ler det hurtig af for at undg\u00e5 bakterie udvikling. Kom derfor k\u00f8det direkte i k\u00f8leskab n\u00e5r du tager det ud af ovnen.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \t\t\t\tRoastbeef er en popul\u00e6r betegnelse for okseinderl\u00e5r serveret stegt, men r\u00f8dt. K\u00f8ber man det til p\u00e5l\u00e6g ses en ensartet r\u00f8d farve hele vejen gennem k\u00f8det – dette kan man sagtens selv lave p\u00e5 f\u00f8lgende m\u00e5de:\t\t<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[192,248,253,404,407,475],"class_list":["post-282","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aftensmad","tag-grill","tag-inderlar","tag-interval","tag-okseinderlar","tag-oksesteg","tag-roastbeef"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-4y","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/282\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}