Tandori<\/a> ovn og lader det sidde i de f\u00e5 minutter det tager at bage.<\/p>\nForskellen mellem Naan og Roti er at mens Naan er lavet med g\u00e6r og lyst hvedemel, er Roti lavet udelukkende af lidt grovere hvedemel (Chapati mel) og vand.<\/p>\n
Naan f\u00e5s som regel i flere varianter, hvor de mest udbredte er<\/p>\n
– plain, alts\u00e5 uden noget ekstra<\/p>\n
– butter,\u00a0 hvor br\u00f8dene pensles med sm\u00f8r<\/p>\n
– garlic, som enten er butter Naan med hvidl\u00f8g i dejen eller Naan der er penslet med hvidl\u00f8gsm\u00f8r.<\/p>\n
Problemet herhjemme er naturligvis at vi danskere sj\u00e6ldent har en Tandori ovn i baghaven. Istedet kan br\u00f8dene enten laves i ovnen, som giver et kedeligt ikke autentisk br\u00f8d, eller p\u00e5 en (st\u00f8bejerns) grillpande, hvor der opn\u00e5s en mere autentisk ‘tr\u00e6kuls’ smag.<\/p>\n
1 pk t\u00f8rg\u00e6r
\n1 Cup lunken vand
\n1\/4 Cup sukker
\n2 Spsk m\u00e6lk
\n1 \u00e6g, pisket
\n2 tsk salt
\n3-3\u00bd Cup hvedemel
\n2 fed hvidl\u00f8g, presset (kan udelades)
\n1\/4 Cup sm\u00f8r, smeltet (kan udelades)<\/p>\n
Find en stor sk\u00e5l (bagefad) og kom det lunkne vand i. Opl\u00f8s g\u00e6ren i vandet og lad det st\u00e5 i 10 minutter indtil det skummer. Kom m\u00e6lk, sukker, \u00e6g og salt i under omr\u00f8ring. Bland melet i indtil det bliver til en bl\u00f8d dej.<\/p>\n
\u00c6lt dejen 6-8 minutter indtil dejen er glat og smidig. Kom dejen op i en olieret sk\u00e5l og lad hvile under et kl\u00e6de i 1 times tid eller dejen er fordoblet i st\u00f8rrelse.<\/p>\n
Sl\u00e5 dejen ned og \u00e6lt hvidl\u00f8get ind i dejen. Fordel dejen i ca. 14 golfkugle store stykker der trilles til kugler og kommes p\u00e5 en bage plade. D\u00e6k med kl\u00e6de og lad dem h\u00e6ve i 30 min.<\/p>\n
Mens kuglerne h\u00e6ver varmes en grillpande op til middelh\u00f8j varme. Med en kage rulle rulles en kugle dej ud meget fladt. Traditionel er Naan br\u00f8d dr\u00e5be formede.<\/p>\n
Kom Naan br\u00f8det p\u00e5 grilp\u00e5nden i 2-3 minutter indtil br\u00f8det er lysebrunt og begyndt at h\u00e6ve. Pensl oversidden med sm\u00f8r og vend. Steg i 2-4 minutter igen. Pensl oversidden med sm\u00f8r.<\/p>\n
Gentages indtil alle Naan er f\u00e6rdige.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\t\t\t\tI store dele af Indien spises med maden med br\u00f8d i stedet for Ris. Man river et stykke br\u00f8d af og med fingrene bruger man br\u00f8det til at spise maden. De mest udbredte br\u00f8d til dette er Naan og Roti (i Europa bedre kendt som Chapati).\t\t<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[235,250,365,384,530,557,613],"class_list":["post-435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bagvrk","tag-hvedemel","tag-indisk","tag-mel","tag-mlk","tag-smr","tag-sukker","tag-trgr"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s37AhV-naan","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}