{"id":567,"date":"2010-02-07T19:34:25","date_gmt":"2010-02-07T18:34:25","guid":{"rendered":"http:\/\/foodies.dk\/?p=567"},"modified":"2010-02-07T19:34:25","modified_gmt":"2010-02-07T18:34:25","slug":"bornholmsk-unghane-i-romertopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.dk\/?p=567","title":{"rendered":"Bornholmsk unghane i R\u00f6mertopf"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\tEfter en ubeslutsom tur d’kogeb\u00f8ger i sofaen valgte jeg i stedet at k\u00f8re i supermarkedet og se hvad der b\u00f8d sig til som s\u00f8ndags middagsmad… Tilbud p\u00e5 unghane fangede mit \u00f8je og et par fine \u00f8kologiske citroner fulgte trop. Gode danske champignoner s\u00e5 fine ud… Og s\u00e5 havde jeg lyst til hvidl\u00f8g – gerne i store m\u00e6ngder.<\/p>\n

Opskriften der langsomt dannede sig mens jeg handlede kan vel bedst beskrives som en syd europ\u00e6isk fusion mellem spansk hvidl\u00f8gskylling og fransk Coq au Vin.<\/p>\n

\"IMG_0172\"<\/a><\/p>\n

1 Bornholmsk unghane
\n1 citron, m\u00e5 ikke v\u00e6re spr\u00f8jtet eller overfladebehandlet
\n3 hele hvidl\u00f8g
\n250 gr champignon
\n1 l\u00f8g
\n1 laurb\u00e6rblad
\nLidt frisk eller t\u00f8rret timian
\nEn lille h\u00e5ndfuld hakket persille
\n1 dl t\u00f8r sherry
\n1\u00bd dl Coops madlavnings fl\u00f8de (eller syrnet fl\u00f8de)
\nSalt&peber<\/p>\n

Pil alle hvidl\u00f8gsfed fra hinanden. Blancher fedende i kogende vand i 30 sek. H\u00e6ld vandet fra og pil skallen af dem. Bring nyt vand i kog og kom de nu pillede fed i og lad dem koge i 2 min. H\u00e6ld vandet fra og s\u00e6t hvidl\u00f8gene til side.<\/p>\n

Sk\u00e6r citronen i 4 stykker. Fyld hanen med citron og de blancherede hvidl\u00f8g.<\/p>\n

Sk\u00e6r champignoner i kvarte og kom op i den klargjorte R\u00f6mertopf. Hak l\u00f8get og kom ligeledes i. Kom krydderurterne, sherry og fl\u00f8de i og s\u00e6t hanen oven p\u00e5 det hele.<\/p>\n

Krydr hanen med salt og peber, kom l\u00e5get p\u00e5 og stil R\u00f6mertopf i den kolde ovn. T\u00e6nd ovnen p\u00e5 225o<\/sup> og steg i ca. 1\u00bd time. L\u00e5get kan tages af de sidste 10min hvis man \u00f8nsker lidt brunere skind.<\/p>\n

Sk\u00e6r kyllingen i passende stykker (fyldet smides ud) og server med natur ris og sovsen fra tilberedningen.<\/p>\n

Man kunne nok blende sovsen med et par stykker af hvidl\u00f8get fra fyldet – det ville sikkert smage ret godt.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Efter en ubeslutsom tur d’kogeb\u00f8ger i sofaen valgte jeg i stedet at k\u00f8re i supermarkedet og se hvad der b\u00f8d sig til som s\u00f8ndags middagsmad… Tilbud p\u00e5 unghane fangede mit \u00f8je og et par fine \u00f8kologiske citroner fulgte trop. Gode danske champignoner s\u00e5 fine ud… Og s\u00e5 havde jeg lyst til hvidl\u00f8g – gerne i<\/p>\n

Continue Reading<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[100,112,167,218,239,337,346,433,443,479,502,517,594,616],"class_list":["post-567","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aftensmad","tag-champignon","tag-citron","tag-flde","tag-hane","tag-hvidlg","tag-laurbrblad","tag-lg","tag-peber","tag-persille","tag-romertopf","tag-salt","tag-sherry","tag-timian","tag-unghane"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-99","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=567"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/567\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}