\t\t\t\tDen persiske indflydelse g\u00e5r igen i mange indiske retter, hvor ingredienser som mandler blandes med de typiske indiske krydderier, hvilket denne meget milde cremede ret er et eksempel p\u00e5.<\/p>\n
1 kg lammek\u00f8d (bov), sk\u00e5ret i tern
\n8 fed hvidl\u00f8g
\n2,5 cm frisk ingef\u00e6r skr\u00e6llet og sk\u00e5ret i tern
\n50gr smuttede mandler
\n2 dl vand
\n7 spsk olie
\n10 hele kardemomme
\n6 hele nelliker
\n1 kanelstang (2\u00bd-3cm)
\n200gr l\u00f8g, fint hakket
\n1 tsk st\u00f8dt koriander
\n2 tsk st\u00f8dt spidskommen
\n\u00bd tsk cayenne
\n1 tsk salt
\n2,75 dl fl\u00f8de<\/p>\n
Kom hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, mandler og 1dl vand i blenderen og blend til det er en fin pasta.<\/p>\n
Warm olien i en stor gryde og brun k\u00f8det af flere omgange. K\u00f8det tages op med en hulske og stilles til side.<\/p>\n
N\u00e5r alt k\u00f8det er brunet kommes kardemomme, nelliker og kanelstangen i. Efter f\u00e5 sekunder svulmer nellikerne op og nu kommes de hakkede l\u00f8g i. Steg l\u00f8gene under omr\u00f8ring til de begynder at blive brune.<\/p>\n
Skru varmen ned til middel og kom nu den blendede pasta, koriander, spidskommen og cayenne i. Steg under omr\u00f8ring til det hele f\u00e5r lidt farve.<\/p>\n
Kom k\u00f8det og evt. safter tilbage i gryden og h\u00e6ld 1 dl vand, fl\u00f8den og salt i.<\/p>\n
Retten bringes i kog og simrer i 1 time til k\u00f8det er m\u00f8rt. Husk at r\u00f8re en gang i mellem.<\/p>\n
Serveres med ris som tilbeh\u00f8r.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Den persiske indflydelse g\u00e5r igen i mange indiske retter, hvor ingredienser som mandler blandes med de typiske indiske krydderier, hvilket denne meget milde cremede ret er et eksempel p\u00e5. 1 kg lammek\u00f8d (bov), sk\u00e5ret i tern 8 fed hvidl\u00f8g 2,5 cm frisk ingef\u00e6r skr\u00e6llet og sk\u00e5ret i tern 50gr smuttede mandler 2 dl vand 7<\/p>\n