\t\t\t\tJeg elsker kartoffelsalat om sommeren. Gode nye kartofler i en let dresseing – bliver det meget bedre? Desv\u00e6rre er mange kartoffelsalater alt andet end lette – de laves med majonaise…<\/p>\n
Denne opskrift blev f\u00f8dt ved en tilf\u00e6ldighed ‘dagen der p\u00e5’… Efter en god middag med gode venner havde jeg en st\u00f8rre m\u00e6ngde tzatziki til overs, en del kogte kartofler og ikke den store lyst til at skulle lave mad… S\u00e5 op i sk\u00e5len med kartoflerne og tzatzikien over… MUMS!<\/p>\n
Med en smule tilretning er det blevet til utrolig frisk l\u00e6kker sommer ret som altid spises op \ud83d\ude42<\/p>\n
1 kg sm\u00e5 danske kartofler
\n\u00bdl gr\u00e6sk yoghurt (10% fedt er bedst men mindre kan bruges)
\n1 agurk
\n2-3 fed hvidl\u00f8g
\n1 lille l\u00f8g
\nsalt
\npeber
\nlidt olivenolie (kan udelades)<\/p>\n
Agurken rives groft p\u00e5 r\u00e5kostjern og stilles til afdrypning i en sigte. Kartoflerne koges\u00a0ca 14min\u00a0hvis de er nye – pas p\u00e5 de ikke for for meget – og stilles til afk\u00f8ling.<\/p>\n
\u00a0I en sk\u00e5l blandes yoghurt, presset hvidl\u00f8g, fint hakket l\u00f8g sammen. Smages til med salt og peber. Kom en lille smule oliven olie i hvis dressingen skal se blank ud.<\/p>\n
N\u00e5r kartoflerne er kolde blandes agurken i dressingen og kartoflerne blandes i. Salaten kan spises med det samme men vinder i smag hvis den for lov at st\u00e5 et par timer inden servering.<\/p>\n
Denne kartoffelsalat beh\u00f8ver ikke flere gr\u00f8ntsager, men \u00f8nskes det kan man sagtens komme flere i. Jeg kommer som regel tomater, hvor kernerne er skrabet ud, i den.<\/p>\n
Velbekomme!\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\t\t\t\tJeg elsker kartoffelsalat om sommeren. Gode nye kartofler i en let dresseing – bliver det meget bedre? Desv\u00e6rre er mange kartoffelsalater alt andet end lette – de laves med majonaise…\t\t<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[14],"tags":[25,239,298,346,641],"class_list":["post-76","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salater","tag-agurk","tag-hvidlg","tag-kartoffel","tag-lg","tag-yoghurt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p37AhV-1e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/76","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=76"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/76\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=76"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=76"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=76"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}