Bolcher med slag

Simple

1/2 af bolchemassen lægges til side fra så snart det kan samles en lille smule.

Lav hver del som almindeligt, og rul den ene til en pølse, den anden flades ud og første del rulles ind i. Træk og rul indtil ønsket tykkelse. Brug kniv eller brødhakke til at hakke dem over. Hvis de er for varme vil de ikke hakkes, for kolde så splintrer det og sprøjter en del i køkkenet. Du skal ikke bruge kræfter når du bruger brødhakken, den skal bare være meget løst indstillet og du hakker dem ved at bruge dens egen vægt.

Bolcher hakkes på en gammeldags brødhakke. Her er det stribede, men metoden bruges altid ved bolcher i slag.

Hvis du bruger kniv, så vælg en tung kniv og læg pølsen på et skærebræt hvor du hakker kniven ned over.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.