Sjette nationalret kommer fra den lille østat Antigua og Barbuda og afspejler landets historie, som kastebold i kolonimagternes magtspil gennem århundreder, lige fra Columbus opdagede øerne i 1493 og frem til deres fulde uafhængighed fra Briterne i 1981. Som så mange andre øer i Caribien, blev Antigua og Barbados brugt som sukkerplantageøer og indtil det
Nationalret
Moamba de galinha, nationalretten i Angola
Vores rejse rundt i nationalretter er nu nået til det femte land og her skal vi et smut til Centralafrika, nærmere betegnet Angola. Her finder vi en ret som afspejler landets historie of den store indflydelse som Portugal har haft gennem næsten 4 århundreder som kolonimagt og det internationale køkken, som de har skabt med
Escudella, nationalretten i Andorra
Vores fjerde nationalret er en ægte simreret. Om vinteren er Escudella en af de mest traditionelle andorranske retter. Det er en catalansk gryderet lavet af årstidens grøntsager, kød og lokale pølser.I gamle dage blev Escudella serveret enten med suppe og grøntsager først og derefter kødet, eller alt sammen i samme skål. Det var en hverdagsret,
Couscous, Algeriets Nationalret
Det tredje stop, på vores tour de Nationalret, er Algeriet og her skal vi måske rettere kalde det en nationalspise, da det er grundstenen i det Algeriske køkken, som er i fokus: Couscous. Hvis internettet har ret, så er det Berberne som har opfundet og spredt Couscous på tværs af hele Nordafrika. Herhjemme kender de
Tavë Kosi, Albaniens Nationalret
Det næste land, på listen med nationalretter, er Albanien. Her finder vi en ret med lam, ris og yoghurt og som Rick Stein udtrykte det, efter at have mødt retten på sin rejse fra Venedig til Istanbul: “I wasn’t predisposed to like it. Lamb with rice and yoghurt doesn’t immediately appeal, but it turned out
Kabuli Pulao, Afghanistans Nationalret
Dette er indlæg nr. 200 her på vores lille blog og kommer til at repræsentere starten på en spændende kulinarisk rejse, som vi gerne vil invitere alle Foodies med på. Om det er galskab eller genialitet, eller måske et udtryk for sen-corana-kuller, skal vi lade være usagt, men en sen aften time kom vi til,