Påske og lam hænger af uransaglige årsager sammen i Danmark – uransagelige fordi årets lam ikke er store nok til at spise endnu når påsken kommer… Men uanset så smager lam altid godt og grillet lam smager endnu bedre 😉

3½ kg lammekølle

6 fed hvidløg, fint hakket

1 stor håndfuld bredbladet persille, fint hakket.

Dette dejlige 3½ kg store stykke dansk lammekølle blev udbenet og derefter fyldt med hakket persille og hvidløg, inden den fik lov til at ligge i køleskabet og trække et par timer.

Derefter blev det snøret godt og grundigt sammen med kødsnor og så blev spiddet skubbet hårdt og brutalt igennem.

Ud på grillen med dyret og efter 2 timers sagte snurren var det klart.

Super nemt og super skønt!