Hurtig spinat tærte

Hvis man ikke har noget imod at bruge færdiglavet tærtedej, så er her en hurtig nem opskrift på en lækker madtærte.

Ingredienser:

  • 1 færdiglavet tærtebund (jeg brugte den fra Coop)
  • ½ kilo hakket spinat enten frisk eller frossen
  • 2 løg (jeg brugte rødløg
  • 1 (stort) fed hvidløg
  • 1 lille bæger feta (jeg brugte små tern)
  • 2 æg
  • 1½ dl mælk
  • Muskatnød
  • Salt
  • Peber

Tænd ovnen på 175º og lad den varme op… Tærtedejen kommes i en tærteform og spinat, løg og feta fordels jævnt i denne.

Pisk æg og mælk sammen, tilsæt presset hvidløg, revet muskatnød, 1-1½ tsk salt (mest hvis du bruger frossen spinat) og peber og sørg for at det er godt rørt sammen.

Herefter hældes mælkeblandinegn over fyldet i tærten og det hele bages i 45min.

Værsgo – nemt, hurtigt og velsmagende.

Chokolade-marquise

Enhver god middag skal afsluttes med en god dessert, og er det vinter skal det også være en tung dessert… Så hvad er bedre end chokolade? Og det er præcist hvad ”Vinter menu II” i kogebogen ”Falsled kro” af Jean-Louis Lieffroy, foreslår…

Valget faldt på Chokolade-marquise, som vel bedst kan beskrives som en chokolade mousse med smør til at gøre den ekstra – ekstra – god og tung…

For tung er den! Hvor det var fint vi fordoblede alle de andre opskrifter for at kunne have nok til 5 voksne, 1 barn og en baby, så kunne vi fint have klaret os uden en fordobling her… Denne er ikke for slanke fanatikere og andre sarte sjæle… Det er chokolade… Det er sukker… Det er fedt… Og det er Lækkert!

IMG_2446

Continue reading “Chokolade-marquise”

Laksemedallioner med sprød salat

Til vores Falsled Kro arrangement havde vi valgt at følge et menu forslag fra kogebogen ”Falsled kro” af Jean-Louis Lieffroy ved navn ”Vinter menu II” og forretten her er en meget lækker anretning af Laks på en sprød salat og med en Ratatouille til.

IMG_2418 

(Fotografen beklager den manglende laks på billedet)

Continue reading “Laksemedallioner med sprød salat”

Før vinteren er forbi

Hjemmelavet rødkål

Har du kun smagt rødkål på glas, er der noget du mangler at opleve. Rødkål kan have en enorm fyldig smag og som i alle gode opskrifter, kan du prøve dig frem med nye ingridienser

Jeg plejer at lave kålen dagen før den skal spises, så smagen får lov til at trænge helt ind. Jeg har serveret den sammen med så forskellige ting som flæskesteg og rejer. Den har også stået i adskillige buffeter, sjovt nok som det eksotiske indslag. Op til jul putter jeg altid lidt mere kanel i. Lavet på din måde, bliver rødkål mere end bare det obligatoriske tilbehør

Continue reading “Før vinteren er forbi”