Super nem kage som blot blandes sammen i foodprocessoren, hældes i en springform og bages i en times tid. Toppingen røres hurtigt sammen og kommes på den afkølede kage inden den serveres. Dejlig fugtig krydret kage til eftermiddagskaffen eller en nem dessert. Velbekomme 🙂
Dessert
Den søde tand skal plejes også
Jordbær i Cointreau sirup
En lækker hurtig jordbær dessert, som vi serverede til vores sølvbryllup 🙂
Chokoladekage med olivenolie
Kage behøver ikke betyde store mængder sukker og denne kage med olivenolie er perfekt til en LCHF eller Keto livstil.
Risalamande
I år var jeg blevet udpeget til at lave risalamanden til juleaften hjemme hos svigerforældrene, hvilket jeg betragter som en stor ære, men også var lidt skræmmende, da min mand ellers altid har sagt at hans fars risalamande var den bedste. Men det lykkedes mig at få fremstillet noget som alle var MEGET tilfredse med.
American Waffles
Da jeg var barn havde vi en tradition, som udsprang af min mors amerikanske baggrund, med at spise vafler til morgenmad om søndagen. Dejlige varme sprøde vafler med alt muligt lækkert som tilbehør. For at mætte 3-6 personner bruges følgende opskrift (Fra “Joy of cooking“, 1963 version): 1¾ cup hvedemel (3/4 cup kan med held
Hjemmelavet is m/kokos, ingefær & lime
Selvom det er koldt kan man jo godt slutte vinterferien af med at forkæle familien lidt. Det er længe siden vi har haft ismaskinen i brug, så jeg besluttede mig for at en is med lidt smag af sol og sommer var på sin plads. 1 ds kokosmælk (4 dl) Frisk ingefær (ca. 120 gr),
Blåbærtærte
I går aftes holdt vi en smule forsinket årets Thanksgiving middag. De fleste af retterne var de same som altid (og kan alle findes her på sitet), men en enkelt nyskabelse havde fundet ved til bordet: En lækker blåbærtærte. Vi snød en smule og brugte købt tærtedej, men lav endeligt en selv hvis tiden og lysten er til det 😉
Jordbær coulis
Her er en coulis som blev serveret til brownies med valnød, og vaniljeis. Mums!
Chokolade ravioli m/ Amaretto fyld og Kahlua sauce
Chokolade har været elsket i årtusinder, men lige nu er det en mode spise som spreder sig med lynets hast. For ikke at skille mig ud fra mængden har jeg med denne opskrift forsøgt mig med nye veje ud i chokolade nydelse og leg med pasta maskine… Denne opskrift giver ca. 40 raviolier, men er
Tiramisu
Tiramisu er i dag den nok mest kendte Italienske dessert, selvom den er en af de yngste “klassiske” retter. Den menes at være opfundet i Treviso og er i dag populær i hele verden. Tiramisu er hverken kage eller is, men en semifreddo som serveres kold, men ikke frossen. Der findes efterhånden utallige opskrifter hvor
Intens chokoladekage
Jeg manglede en opskrift som passede til de ingredienser jeg havde, til smagen i tankerne og til størrelsen på min form, så jeg fandt på denne intense cholokadekage
Apple Crumble m. blåbær
Her i huset elsker vi blåbær og blåbær og æbler går rigtig godt sammen, så efter at Kildebrønde Frugtplantage igen har haft et godt tilbud på æbler og Superbrugsen et godt tilbud på frosne blåblær måtte kombinationen prøves i en æblekage.
Apple crumble (Nem æblekage)
Efterår i Danmark har altid været æbletid og i år er ingen undtagelse. Efter et besøg hos Kildebrønde som resulterede i 7kg dejlige Elstar æbler måtte vi prøve min svigermors gode opskrift (amerikanske mål).
Hjemmelavet kaffeis
Kaffe smager altid godt med fløde og sukker og er derfor en oplagt smag at bruge i sin is
Jordbær granita
Granitaen er utrolig nem og simpel at lave, det kan næsten ikke gøres forkert, og er lækker som aperitif eller let dessert.
Brownies m/valnødder
Hurtig nem opskrift der giver gode Brownies 🙂
Hjemmelavet Ahorn is
En af de bedste is Ben&Jerry’s nogensinde har lavet er ‘Vermonster’ – i hvertfald i små mængder… Den er simpelthen så super sød at man er ved at kvæles i sødmen efter selv en lille portion.
Hjemmelavet Jordbær is
Overalt i det ganske land kan der nu købes friske jordbær og derfor besluttede jeg mig for at tømme fryseren for de sidste fra sidste år… Og hvad er bedre på en dansk ‘sommerdag’ end hjemmelavet jordbær is?
Hjemmelavet blåbær is
Sol og sommer betyder også is og siden jeg nu alligevel var igang med de hjemmelavede kulinariske udfoldelser valgte jeg at lave hjemmelavet is til dessert.
Two-Nut Chocolate Torte
Jeg så denne på Jamie’s “Naked Chef” og tænkte at den må jeg prøve… Men desværre nåede jeg ikke at skrive opskriften ned 🙁 Efterfølgende har jeg fundet opskriften på nettet og nu bliver den gemt her, så jeg ved hvor den er når jeg får lejlighed til at prøve den… (på engelsk)
Triple chocolate cheesecake
Er du typen der elsker en god cheesecake? Er du også typen der elsker chocolade? Så prøv denne… Her kombineres begge lidenskaber i én og samme kage. (Amerikansk opskrift)
Chokolade-marquise
Enhver god middag skal afsluttes med en god dessert, og er det vinter skal det også være en tung dessert… Så hvad er bedre end chokolade? Og det er præcist hvad ”Vinter menu II” i kogebogen ”Falsled kro” af Jean-Louis Lieffroy, foreslår…
Pecan Pie / Pekannøds-tærte
Denne velafprøvede (3 thanksgivings i træk) tærte-opskrift, er skabt til den rigtig søde tand. Skal du introducere en du kender til Thanskgiving-traditionen, er du sikker på at tærten skaber en ny fast gæst ved bordet. I nogle opskrifter står der at pekan-nødder kan erstattes af danske valnødder, det kan man ikke! Når Foodies laver tærter,
Brownies, de nemmeste
Utroligt simpelt og utroligt velsmagende – de nemmeste brownies der findes.